祖國醫學認為，大白菜可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。經常吃大白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。具體大白菜的功效如下：
1、潤腸排毒
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好功效。
2、護膚養顏
冬季，空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大，易長凍瘡。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，防凍瘡。
3、防乳腺癌
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素“吲哚”，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。
知道了大白菜的功效，還應該知道食用大白菜的宜與忌：
宜：
大白菜幾乎適合所有人食用。有肺熱咳嗽、便秘、腎病、腹脹及發熱的患者更應多食大白菜，同時女性也應該多吃。另外，大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20—30秒。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
忌：
1.大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
2. 腐爛的大白菜不能吃。由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。
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