水果是我們生活中經常吃的食物，水果營養價值很高，含有大量的維生素、氨基酸和各種礦物質等營養物質，是人們補充營養的必備食品。但是生活中我們吃水果的時候大都是把水果皮給削掉，其實，某些水果的表皮也具有一定的保健功效，下面給大家介紹一下。
果蔬皮一：梨皮清心潤肺
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎，加冰糖炖水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
果蔬皮二：蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。
果蔬皮三：橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。不過需要注意的是，新鮮橘子皮應清洗干淨，以免外表殘留藥物。
果蔬皮四：葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。除此之外，葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等物質。
果蔬皮五：西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
果蔬皮六：番茄皮預防癌症
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。
果蔬皮七：冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
通過上面的介紹，我們了解到生活中這些水果的外皮也可以起到一定的保健和營養功效，所以吃這類水果的時候盡量連皮一起吃掉，這樣更有利於營養的吸收。
