蘿卜是常見的蔬菜，在我國民間有“小人參”之美稱，也有俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫生開藥方”，可見蘿卜的養生功效不一般，下面我們就為大家介紹由蘿卜制成的七種養生美食。
1、蘿卜茶
材料：白蘿卜100克、茶葉5克，先將白蘿卜洗淨切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘後倒入蘿卜汁內服用，每天2次不拘時限。
功效：有清熱化痰、理氣開胃之功，適用於咳嗽痰多、納食不香等。
2、蘿卜羊肉湯
材料：綠皮蘿卜1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨切成小方塊放入開水中，將蘿卜去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘後放入蘿卜塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘後，撒上香菜末即成。
功效：具有解熱祛疾的食療功效。
3、紅蘿卜蘋果芹菜汁
材料：紅蘿卜1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將紅蘿卜洗淨，去皮，蘋果、檸檬洗淨，去皮、核，均切成片，與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁，攪勻即成。
功效：具有平肝、胃的功效。
4、炒胡蘿卜醬
材料：胡蘿卜250克，豆腐干50克，海米10克。將胡蘿卜洗淨切成小方丁塊;豆腐干切成小方丁塊;海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿卜丁煸炒七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒後，放入豆腐干丁及海米煸炒後，淋上少許香油即成。
功效：具有養血益氣的功效。
5、涼拌蘿卜絲
材料：先將白蘿卜300克洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
功效：蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。
6、糖醋蘿卜條
材料：綠皮心裡美蘿卜750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿卜洗淨去皮切成細長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時後品嘗。
功效：具有開胃、降脂、益氣的食療功效。
7、胡蘿卜粥
材料：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。
功效：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，*攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚干燥、口唇干裂者食用。
