喝粥是中國人都喜歡的養生保健習慣，也的確，喝粥有很多不同的保健養生功效，尤其是藥粥，下面是藥粥常見的保健養生功效分析：
服食藥粥一段時間可產生一定的養顏美容功效。對於藥粥應根據個人的體質、病症及所處地理環境、季節氣候有目的地進行選擇。著名詩人陸游曾寫過這樣一首詩：“世人個個學長年，不知長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”食粥可以使人長壽至神仙，可見食粥對*的健康、長壽有何等的好處。
粥，在我國已有數千年歷史。早在《周書》中，就有“黃帝始烹谷為粥”的文字記載。隨著醫學的發展，用藥與米、谷煮粥(藥粥)治療疾病，早已為人們接納，成為一種藥食結合的食療方法。煮食藥粥為何能成為一種很好的食療方法呢?這是因為藥粥具有下列一些作用：
1. 預防疾病：藥粥可以補充*需要的物質，提高*的免疫力，增強抗病能力。如常用的綠豆粥可預防中暑，玉米粉粥可預防心血管病，荔枝粥可預防口臭等，就是很好的例子。
2. 強身健體：粥的主要原料——粳米，具有健脾胃、培中氣作用。故稱之為“世間第一補人之物”。藥粥中的中藥，常用的有淮山、枸杞子、何首烏、胡桃肉、黑芝麻、人參、黃芪、肉苁蓉、大棗、白術等，經藥理實驗證實有抗衰老的作用，兩者合煮為粥，其效相得益彰。
3. 治理慢性疾病及作為病後的調理：慢性病患者體質虛弱，抗病能力低下，長期用藥物攻伐，會傷身體，且藥物的副作用也會隨時間延長而增加。此時，若用藥粥調治，既可增強體質，提高自身的抗病能力，又能減輕藥物致胃腸道反應等副作用。對於疾病後期和病後的調理則更宜用藥粥。因為，此時*邪氣已去，元氣未復，或元氣始復，卻未旺盛，或余邪未清，正氣已傷。*出現消化吸收能力下降，全身機能減退。此時，以藥粥慢慢調養，就可調整胃腸功能，恢復元氣，消除余邪，扶助正氣，讓身體迅速復原。例如，常用的黃芪粥、牛肚粥、沙參粥、淮山芡實粥等。
