銀耳我們都很熟悉，也經常食用，中醫介紹，銀耳是一種很好的養生食物，銀耳有很多做法，不同的做法其養生功效也不同，下面就為大家介紹銀耳常見的六種做法。
中醫認為，銀耳味甘、性平、無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺之功效。銀耳中還含有豐富的維生素D，可以增強機體的抗體抗腫瘤的免疫力。
拌：
銀耳用涼開水洗淨，再用開水沖洗，掰成小塊，放盤或是碗內，加白糖或是醋拌勻後即可食用。
功效：此食法具有清熱、涼血、消炎作用，可治高血壓、瘀點紫斑、荨麻疹、酒精輕度中毒、手足掌心發燒，以及無名發熱、全身各處一般性炎症等。
蒸：
銀耳洗淨放入瓷杯內，加入適量白糖及水，上屜蒸至呈膠水狀，冷卻到40℃以下即可。
功效：此種食法有滋補效益，可治神經衰弱、體質虧損、精神疲倦、腰膝酸軟、發育遲緩、黏膜出血等病症。
煮：
銀耳洗淨切作細條做湯喝。
功效：此法有運津、利尿效果，可用於煩渴、脫水、聲啞、便秘、尿潴留、各種浮腫病等。
