我們都知道吃雞肉、豬肝、牛肉、雞蛋等進補可以補充我們體內的鐵,那麼除了這些食物,還有哪些食物含鐵量比較高呢,專家介紹說下面的這些食物都是含鐵量比較高的食物,生活中可以多吃。
1、豬肝
豬肝富含維生素A、C,每100克豬肝含有維生素A10000單位,含維生素C20毫克。此外,還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
2、豬血
血中含有*不可缺少的無機鹽,特別是鐵的含量豐富,每100克中含有鐵45克,比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克),比鯉魚高30倍,比牛肉高22倍。因此,婦女分娩後膳食中要常有豬血,既防治缺鐵性貧血,又增補營養,對身體大有益處。
3、黑木耳
黑木耳含有蛋白質、糖,尤其富含鈣、磷、鐵,每100克生黑木耳含鐵100毫克,每100克干黑木耳含鐵185毫克,是豬肝含鐵量的7倍。
4、紅棗
紅棗味甘溫,具有養血安神,補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高,雖然含鐵量不高,但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克,而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以,產婦在吃含鐵的食物的同時,還要吃富含維生素C的食物,紅棗正是最佳補品。 食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、鮮筍及濃茶,以免結合成不溶解的鹽類,妨礙鐵的吸收。
5、各種瘦肉
在各種瘦肉中都含有一定的鐵質,雖然說其中的含量並不能與動物肝髒像媲美,但鐵的利用率卻與豬肝差不多。而且瘦肉在購買的時候也十分的方便,加工制作的時候花樣非常多變,小孩非常容易接受。