糖炒栗子是大家很愛吃的零食，冬季大街小巷賣栗子的商販很多。保健專家介紹，冬季養生一定要吃些栗子，具有很好的滋補功效，可以補腎壯腰、健脾養胃，下面我們就來看看栗子的營養價值。
栗子不僅可以炒著吃，還可蒸、可煮、可生吃;還可制成栗干、栗粉、栗漿、栗醬、栗子羹、栗子糕、蜜餞、餅餡、釀酒、栗子罐頭等，栗子做菜如栗子雞丁、栗子炖肉、栗子炖雞、栗子燒羊肉、紅燒栗子雞、清甜栗子湯等，均為美味佳肴，滋補佳品。冬季食之最好。
栗子的營養相當豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素以及含有一定量的維生素A、B1、B2、D和脂肪酶、礦物質鉀等營養物質。栗子物美價廉，富有營養，是人們喜愛的干果之一，素有“干果之王”的美稱。
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎、經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效，為滋補強壯劑。唐代時期著名醫藥家孫思邈說：“栗，腎之果也，腎病宜食之”。中醫學認為：“腎主骨，腰為腎之府”。栗為腎之果，能益腎，食之可治因腎虛而引起的腰腿酸軟無力，故適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腿不逐、小便頻多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉以及外傷骨折、淤血腫疼、皮膚生瘡、筋骨疼痛等症。另外，栗子中所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗高血壓、冠心病、動脈硬化等症，是中老年人抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
用栗子治病，需要生吃，其方法如李時珍所說：“以袋盛生栗，懸掛風干，每晨吃十余顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健”。吃時，要細細地嚼碎，口感無渣，成為漿液，徐徐咽下，才能起到效果。但生吃栗子不易消化，熟食又會滯氣，故1次不宜多吃;消化不良脾虛者、濕熱重者，不宜食用。
栗子一身都是藥，除了栗子果肉外，栗子裡面的果皮，可治療瘰疬;栗子皮，可治反胃、消渴、便血、鼻衄不止等症;栗子外面的刺包、殼斗，可煎水外洗，治療丹毒，燒灰可敷治癞瘡;栗樹葉，煎湯內服，可治喉疔、氣管炎等症，外塗可治皮膚炎、皮膚紅腫等症。
