雞蛋是生活中常見的補品，孕期的朋友一定要多吃一些雞蛋的，因為雞蛋對胎兒大腦的發育是很有利的，但是營養專家提醒，孕期吃雞蛋一定要掌握科學的食用方法。下面是幾種常見的錯誤吃法，大家要注意啦!
錯誤吃法：雞蛋久煮後再吃
相比於想要嘗試生吃雞蛋的生猛孕媽，一些孕媽則小心翼翼，將雞蛋煮了好長時間才拎起來吃。這同樣是不可取的。
雞蛋煮的過久，不僅會使其營養成分流失，還會產生一種新物質。雞蛋久煮後，蛋黃中會生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成影響*健康的化學物質。
那麼一個雞蛋要煮多久才恰當呢?小編就給各位孕媽支支招：為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡1分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘就可以了。
錯誤吃法：生吃雞蛋
相信許多孕媽都聽過生吃雞蛋更補的說法。一些勇於嘗新的孕媽也躍躍欲試，想試試生雞蛋的味道。
孕媽不要生吃雞蛋。雞蛋的組成成分較為復雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因為未被充分高溫消毒而引起細菌感染，而且還會影響*對維生素H的利用，導致其缺乏。因而，孕婦必須食用經徹底煮熟的雞蛋。
營養詞典：維生素H屬於維生素B族，是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質，也是維持正常成長、發育及健康必要的營養素。
