我們都吃過大白菜，大白菜被譽為“百菜之王”，可見其營養價值之高了，而且有很好的食療功效。但是如果吃大白菜時，方法不當的話可能會適得其反。下面中醫就為大家介紹大白菜的養生功效及食用的禁忌。
大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜，可有四種情況的大白菜是不能輕易吃的，這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時間過長的、沒腌透而半生半熟的、反復加熱的大白菜。因為，在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血紅蛋白結合，形成高鐵(鐵食品)血紅蛋白，導致體內缺氧，出現中毒症狀，從而出現呼吸困難、麻痺。
因此，建議大白菜應現炒現吃。大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃、可以素食(素食食品)、可以熟吃、可以生食、可以和肉類混搭、也可以同魚蝦同食，基本上沒什麼禁忌，這也許就是它“百菜不如白菜”美稱的由來吧!
大白菜在中醫上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進而氣化。酒是濕物，能夠逆胃，而通過大白菜的氣化，能將酒的濕氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。為何大白菜還能通便，有助消化呢?這與它富含豐富的纖維素有關，纖維素能促進腸道蠕動，從而達到助消化，防止大便干燥的作用。也正是因為這樣，特別提醒腹瀉病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹瀉症狀。
大白菜可謂是不可缺少的好菜，吃起來營養豐富對身體健康有益，中醫上講大白菜對梳理身體健康也是很有幫助的。
