紫菜是常見的海產品，我們經常會做紫菜雞蛋湯，紫菜營養豐富，而且有很好的食療功效，下面也要專家就為大家介紹紫菜的食療功效，希望給大家帶來一些幫助。
紫菜和海苔是同一種食物，富含豐富的營養。我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜。北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成。它的價格之所以高，主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加。而且海苔的外觀和口感都要比紫菜好。
紫菜和海苔都是富碘食物。五谷雜糧是每天必吃的主食，但谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質的利用率就會大打折扣。而紫菜和海苔含有豐富的賴氨酸，如果我們在吃面條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的馄饨，輕而易舉就起到了蛋白質互補的作用，主食中的蛋白質也就提高了檔次。
