蘋果是日常生活中最常見的一種水果，蘋果營養豐富，含有各種微量元素，可以起到預防疾病的功效，常吃蘋果對身體健康極為有益，吃蘋果還可以起到美容，減肥等功效。研究發現，每天一顆蘋果，會減少患各種疾病的風險，一起來看看蘋果的神奇養生功效吧!
蘋果除了一些基本的營養素之外，還含有豐富的果膠、酚酸、黃酮類物質，例如綠原酸、槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些功能性成分或許對我們的健康大有益處——因為流行病學研究發現，吃蘋果，可以幫助我們減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。
有研究發現，婦女每日攝入至少一個蘋果，可以降低患肺癌的風險。
一項夏威夷的回顧性研究表明，攝入含有槲皮素的蘋果與患肺癌風險之間呈顯著負相關。除此之外，蘋果還可以預防結腸癌，一天攝入一個或更多的蘋果，可以降低患結腸癌的風險。意大利多中心病理對照研究分析了1991年至2002年的數據，研究者們發現，每日攝入一個及以上的蘋果，有利於預防口腔、咽喉、食管癌等多種癌症。動物研究證明，蘋果中含有豐富的酚類物質，尤其的果皮部分，具有很強的抗氧化活性，可以有效抑制肝癌細胞及結腸癌細胞的生長。
對於心血管疾病來說，流行病學研究表明：多吃蘋果的飲食習慣和較低的心血管疾病風險有關。
蘋果是飲食中槲皮素的主要來源之一，而這種黃酮類物質的攝入量大，可能有助於預防心血管疾病。此外，蘋果中還含有一定數量的兒茶酸和表兒茶酸，研究顯示增加這些保健成分的攝入量，可以顯著降低心血管疾病的死亡率。動物研究發現，給高膽固醇大鼠吃凍干蘋果後，大鼠的血漿膽固醇和肝膽固醇含量急劇下降，高密度脂蛋白含量增加。研究者認為，是蘋果中的果膠和酚類物質發揮了綜合作用，達到降低血漿、肝膽固醇、甘油三酯的效果。
還有很多研究發現，蘋果對呼吸系統和免疫系統似乎有保護作用。
經常吃蘋果，不僅可以預防哮喘，保護肺部健康，還可以一定程度上防止支氣管過敏，預防慢性阻塞性肺病，提升肺功能。荷蘭科學家在5年當中跟蹤研究了1253名兒童和他們的母親，結果發現，在食物當中，蘋果的效果似乎最為明顯。與孕期很少吃蘋果的准媽媽相比，孕期每周吃4個以上蘋果的准媽媽，所生的孩子出現呼吸困難的幾率要低將近四成，患上哮喘病的概率要低五成。專家們推測，蘋果是每天所吃水果中量最大的一種，它富含類黃酮與抗氧化物質，可能對胚胎發育起到好的作用。(2011年1月版的美國《胸腔》雜志)。
