薏米是我們都很熟悉的一種食物，很多抗癌食譜中都有薏米的身影，薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，而且有很好的保健功效，下面我們就為大家推薦幾款薏米食療藥膳，大家不妨來學習一下。
薏米，又稱六谷米、藥玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、無毒，入脾、胃、肺、大腸經。清熱利濕，益肺排膿，健脾胃，強筋骨，除風濕，利小便之功效。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋。
薏米可食用食部100%，每100克含能量14989KJ，能量358.0Kcal，水分12.4g，蛋白質14.2g，脂肪3.6g,膳食纖維0.80g，碳水化合物67.20g,灰分g1.8g，硫胺素0.22mg，核黃素0.15mg，尼克酸1.50mg，維生素0.30mg，鉀313.0mg，鈣49.0mg，鎂126mg，鐵2.90mg，錳1.89mg，鋅1.89mg，銅0.07mg，磷299μg，硒3.64μg。
適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
脾虛無濕，大便燥結及孕婦慎服。
薏米大棗粥
【原料】薏米30克，大棗20枚，粳米30克。
【做法】將薏米、糯米分別浸泡發脹，用水淘淨。大棗用溫水浸泡一刻鐘後洗淨，去核，與米一起入鍋中，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒極爛、粥稠即可食用。
【功效】補脾胃、養氣血、安心神、降血壓。
