蘑菇是常見的菌類食品，菌類食物是很好的保健食材，營養豐富，同時有著很好的健身功效，可以提升身體免疫力，還可以起到美容養顏的功效，下面小編就為大家帶來了六款菌菇食物，一起來看看他們的神奇功效吧。
■ 香菇
被稱為“百菇之王”。如果是鮮香菇，菌蓋水靈、菌褶一片一片立著的是比較新鮮的，要是表面發黏或者滴水，那就不要買了。如果是風干的，選擇菌蓋厚一些的，並且蓋邊要向內卷。好的香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇，差的則菌蓋很薄。
營養價值：
各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
這樣更好吃：
鮮香菇口感滑軟，可加點姜蒜蔥末，跟切薄的肉片一起熱油爆炒。
干香菇的香味更濃郁，可在泡發之後撕成小朵作為“香料”：跟雞塊一起燒或焖炖，可以烘托雞肉的香味;蒸魚時，也可將香菇切成條狀，放在魚上。
■ 平菇
平菇應為淡淡的灰色，質地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。買的時候，挑選干燥的，用手擠一下根部，如果有明顯的水滲出，說明質量不夠好。
其次注意一下邊緣，好的平菇邊緣比較整齊、而且略向下卷。如果邊已經長平了，並已裂開，就是太老了。選擇菌蓋小一點的平菇，味道更好。
營養價值：
具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。
這樣更好吃：
用手將平菇沿著菌蓋紋路撕成細條(比起用刀切，手撕可使平菇吃起來口感更好)，跟雞肉或者豬肉片一起大火烹炒。或者汆燙至熟後，加點黑胡椒碎、海鹽和橄榄油拌勻，吃起來有類似牡蛎的鮮味。
好文推薦:
腿部抽筋怎麼辦 補鈣補鎂是關鍵 >>>
大棗的七大養生功效 補血潤肺健脾 >>>
洗澡利弊兼具 頻繁洗澡傷健康 >>>
常跷二郎腿 男女健康都會受損害 >>>
七個小妙招助你內分泌保持平衡 >>>
水果養生好選擇 猕猴桃緩解眼睛干澀 >>>
