水果是日常飲食的必備品之一。可以補充身體水分，提升抵抗力，預防疾病侵襲，水果可以起到很好的養生功效，但是如果想要水果為我們的健康所服務，那麼就要掌握水果的香味，一起來看看各種水果的性味吧。
中國古代有“藥食同源”之說，很多食物即是藥物，它們之間並無絕對的分界線。古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。水果也具有“四性”、“五味”。*在進行水果養生時，一定要因人而異，否則吃錯水果是達不到養生效果的。
水果的四性
水果的四性即“寒、涼、溫、熱”四種屬性，而介於寒熱之間者則為平性。四性分類，可以明顯地針對體質不同選擇不同的水果食用。如寒性體質的人就不太適合寒性的水果，否則，會令身體“雪上托霜”，你的身體便會出現不適，違背了水果健康養生的宗旨。
性寒涼的水果
寒涼性水果具有清熱降火之功效，可以使*能量代謝率降低，讓熱量下降。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都屬於寒涼水果。適合熱性體質、熱性症狀者食用。
性溫熱的水果
溫熱性水果有驅寒、補虛，消除寒症之功效，可以使*的能量代謝率提高，增加*熱量。如桂圓、荔枝、桃、金橘、榴蓮等。適合寒性體質、寒性症狀者。
性平的水果
平性水果具有開胃健脾、補虛之功效，此類水果容易消化，身強體健者宜長期食用。如蘋果、葡萄、檸檬等。適合任何體質者食用。
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