相對於使人燥熱的羊肉，食用完牛肉不會使人燥熱上火，還可以提供給*優質的蛋白質，是深秋時節的不錯選擇。南瓜也是我們在這個季節常用的食材之一，南瓜有助於提高*的免疫力，預防感冒。兩者相結合，是這個時節不錯的藥膳保健品，您不妨試試。
主料調料：牛肉200克、南瓜400克、鹽3克、味精2克、料酒5克。
烹饪步驟：首先，將牛肉洗淨，切塊，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火燒開，文火炖1小時。然後南瓜去瓤、去皮，洗淨切塊。最後將炖過的牛肉塊與南瓜塊放到沙鍋中，倒入牛肉湯，再加適量清水，文火煮半小時，加入調味料即可。
食療功效：南瓜味甘，性溫，牛肉味甘，性平。南瓜含有豐富的胡蘿卜素，常食有助於提高*免疫力，還可預防感冒和防止近視。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近*需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。將南瓜與牛肉炖湯食用，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果，用於脾氣虛、營養不良、腰膝酸軟等症。
