海帶是一種常見的海產品，營養價值非常的高，營養專家介紹，冬季時節多吃一些海帶可以提升*免疫力，增強血液循環，還能起到很好的御寒能力，下面就為大家介紹一下關於海帶的食用常識及食譜。
選購食用海帶的技巧
海帶在市面上一般分兩種：干海帶、濕海帶。海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。
另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔干淨無霉變，且手感不粘為佳。顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。吃海帶是人們補充碘的主要補充手段，但吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
海帶是一種營養價值極高的海產品，含豐富的碳水化合物、碘、少量蛋白質、脂肪、維生素C、糖、鈣、鐵。它的營養保健作用已受到許多科學工作者的重視。在日本用海帶做的食品有：海帶松，海帶醬，海帶糖，海帶茶、海帶饅頭、海帶掛面、海帶面包等。海帶受到人們的重視，原因在於它豐富的營養價值對*健康的重要意義。可以預防與治療多種疾病。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有麻糖、多縮戊糖、膳食纖維、維生素B1、B2、維生素E、尼克酸、亞油酸、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。還有不飽和脂肪酸亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養源”。
維生素E又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。防止過氧化物對皮膚的危害;抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症，此外芝麻還有養血的功效，還可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。
涼拌芝麻海帶
食材：新鮮海帶一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒、食鹽、白砂糖、生抽、醋、食用油適量。
做法：
1、把新鮮海帶放入開水中焯一下，待到顏色由褐變綠馬上撈出，沖涼水;
2、洗去海帶表面的雜質，用清水浸泡兩小時，中間換水一次;海帶撈出瀝干水分，切成海帶絲;
3、大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用;紅椒、蒜泥、熟芝麻添加食鹽、白砂糖、生抽、醋攪拌勻;
4、食用油燒熱澆在盛有3的碗汁裡，加入海帶絲，撒上香菜即可。
這款食療方不僅口感佳，又可養顏排毒。食用海帶可降血糖、血脂和膽固醇，還可防止動脈硬化，便秘，老年癡呆和抵抗衰老等，所以日本人把海帶稱為長壽菜，中醫認為其性寒，無毒。有消痰利水、軟堅散結的功效。
另外，海帶是*攝取鈣、鐵的寶庫，補充富含鈣鐵的食物可以增強*御寒能力。如今，隆冬漸至，冬天適當多吃些海帶，不僅能使身體更加強壯，還可以起到很好的御寒作用。海帶是一種很棒的鹼性食物，對於調節身體的酸鹼平衡也有很大幫助。
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