缺鈣會引發很多的疾病，如老年人缺鈣容易出現骨質疏松，骨折等情況，所以我們要注意日常的補鈣，可能很多人不知道，蔬菜也是補鈣的高手，下面就為大家介紹一些富含鈣質的蔬菜。
1、洋蔥
具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏松的作用功效。
2、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防身體骨質疏松不可或缺的營養成分。
3、茭白筍
不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。但注意經期前後的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。
因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹饪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
4、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
好文推薦:
看喝水辨體質 口渴多飲屬陰虛質 >>>
孕期口味變化 酸兒辣女靠譜嗎？ >>>
生活十大催老劑 長期吃得太飽也是錯 >>>
食療改善性格“缺陷” 易怒者需補鈣 >>>
冬季煲湯驅寒好選擇 六大禁忌要牢記 >>>
孕期貧血會不會影響胎兒健康呢？ >>>
