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關於水果的八個秘密 水果不能代替蔬菜

水果是生活中常見的飲食,可以為身體提供各種各樣營養元素,維持身體的健康,養生界對於水果的爭議也是有很多的,下面小編就為大家介紹八個健康吃水果的建議,希望給大家帶來幫助!

1.每日1~2個水果。 水果含有豐富的維生素和礦物質,而且低鈉高鉀,是適合現代人的好食物。不過,水果含有大量的糖分,吃太多也不好。《中國居民膳食指南》建議,成年人每天應攝入200~400克水果。按常見水果,比如蘋果、梨、橘子等,普通的個頭的每天吃1~2個就可以了。

2.可放在兩餐之間吃。 飯前吃水果,還是飯後吃水果好?總的來說,飯前吃水果有助於在正餐時減少食量,控制體重,但如果腸胃比較虛弱的人,空腹吃水果可能會引起不適。而飯後吃水果,可能會造成能量過剩,阻礙礦物質等營養素的吸收,加重腸胃負擔。因此,最保險的方法,是在餐後1小時後再吃水果。

3.能吃水果就不要搾果汁喝。 將水果制成果汁都需要濾去渣子,而這些渣子中卻含有豐富的營養物質,比如膳食纖維,其對於增強飽腹感、減少膽固醇吸收等都有好處。另外,在搾汁的過程中,因為水果的細胞壁破碎,其中的維生素C和抗氧化物質也會受到一定程度的破壞。因此,果汁營養不如水果,鮮搾果汁一定要現搾現喝。

4.不可用水果代替蔬菜。 整體上講,水果的營養價值比不上蔬菜。除了棗、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少數幾種,多數水果的維生素含量較低。若說起胡蘿卜素來,水果與蔬菜的差別更大,除芒果、柑橘和黃杏幾種外,其他水果中胡蘿卜素含量極少。鈣、鐵等微量元素的含量,水果與綠色蔬菜根本就無法相提並論。另外,蔬菜的含糖量通常很低,熱量也低,多吃不會影響熱量攝入。而吃水果太多,就有糖分攝入過多的擔憂。

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