零食是生活中經常吃到的食物，尤其女性朋友孩子們更喜歡食用，適當吃零食可以補充身體能量，補充維生素，但是過量吃零食對身體健康會產生不利的影響，下面就為大家說說健康吃零食的技巧。
零食，顧名思義，就是適合兩餐之間食用，數量可多可少，吃起來也挺方便的那些食品。對營養需求大胃容量又比較小的孩子來說，零食是三餐之余的營養補充。對成年人來說，正餐數量不足時，或者為了預防用餐之前過度饑餓，或者在不能按時吃飯的時候，需要“墊墊饑”，有時也要吃點零食，避免讓胃腸遭受折磨。所以說，零食吃好了，就是一種養生之道;吃不好，那可就是增肥之道了。
人們都有這樣的體驗，在路上堵車，如果是饑腸辘辘的狀態，總是火氣特別大，脾氣特別不耐煩。但是，如果已經吃得飽飽，就會心平氣和，耐心等待。所以，在開車出門時，車上一定要備一點零食，避免在堵在路上無法按時就餐時，因為心情煩躁而發生意外事故。
零食可以是液體也可以是固體。對於普通成年人來說，比較好的零食是酸奶，營養價值高，吃起來又方便，而且有很好的飽腹感，在室溫下存放幾個小時沒關系，特別適合兩餐之間食用，預防饑餓，也預防下一餐食欲過度旺盛。牛奶和豆漿也都可以起到這種作用。
在各種餅干甜點大行於世之前的千百年裡，曾經有過很多深受國民喜愛的“零食”，其實它們都很健康，只是現在有些已經被遺忘了。比如南方的五香鹽水煮毛豆、茴香豆和奶油蠶豆，比如北方的烤紅薯、紅薯干、煮玉米和五香煮花生，水鄉的煮老菱角、藕片和荸荠等，都是營養價值比較高的零食。它們能補充相當多的礦物質、膳食纖維和慢消化澱粉，有利於抑制過旺的食欲，控制血糖上升。老北京的芸豆糕、豌豆黃和冰糖葫蘆，還有芝麻糖和琥珀核桃仁，只要少放一點糖，也是非常健康的零食。
各種水果干都是自古以來的零食，比如葡萄干、干棗、桂圓干、柿餅、橘餅、無花果干、蘋果干等，在味道甜美的同時，還富含抗氧化成分、礦物質和膳食纖維，能讓人們感受到物候的變化，感受到天然食品的美好。各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花籽、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維，研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風險的作用。
