大棗是公認的進補佳品，價格便宜味道多樣，尤其受到女性朋友的青睐。古代草藥書籍《黃帝內經》中有記載，棗者，本性溫熱、益氣補血，疏通活絡、歸脾胃經，可補人中益氣、活血安神、緩和涼藥歷性的功能。春天飲食應遵循“省酸增甘，以養脾氣”的原則，中醫一向把大棗當成清潤補品，適合在春天食用。網上經常會流傳出一些吃棗的禁忌，有的禁忌裡有幾分道理，有的沒有半點科學道理，這裡為大家解讀下關於吃棗的3個誤區。
誤區一：大棗補血效果好
對於貧血患者來說，吃大棗是有好處的，就像吃蘋果香蕉或橘子等其他水果一樣。如果你想指望大棗發揮很強的補血氣作用，甚至想通過吃大棗治愈缺鐵性貧血，則是很錯誤的想法。假設每次食用的都是新鮮大棗，盡管大棗的鐵含量在水果當中算比較多的，粗略估算為1.2毫克/100克，但是不容忽視的是，跟其他含鐵量高的植物性食物一樣，*對大棗中的鐵物質吸收率極低，甚至不到1%。很多人每天吃那麼十粒八粒的大棗，就想借此來達到補血目，純屬隔靴搔癢，事倍功半。
誤區二：大棗與胡蘿卜不能同吃
網上支持這種說法的理由是，新鮮大棗含有豐富的維生素C，而胡蘿卜含有一種能破壞VC的氧化酶，所以兩者同吃就會減少維生素C的攝入，從而降低大棗的營養價值。科學研究早就證實，胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，而且胡蘿卜本身就含有豐富的維生素C，氧化酶連自身含有的維生素C都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的呢?
誤區三：大棗可以當飯吃
很多減肥人士特別是女性為了身材苗條，常常把新鮮大棗當正餐吃，美其名曰大棗熱量低纖維含量豐富，不好消化正好可以有很久的飽腹感，從而減少食物的攝入。科學研究證明，同等量的新鮮大棗水分含量僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，大棗的膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高於其他常見水果(葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維主要成分是不可溶纖維素，這種物質在胃和小腸中不能被消化，一次攝入纖維素量過大時會造成胃腸不適。以大棗做主食來達到減肥的功效，無異於飲鸩止渴。
