健康的身體是我們的追求，影響身體健康的因素有很多，飲食是影響健康的一大因素，食用油我們每天都要攝入，用油的方法也會影響到你的身體健康，下面就為大家介紹一下四大用油誤區，避免用油誤區才能更健康的飲食。
誤區1：不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響*的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對*是有益的。
誤區2：長期只吃單一品種的油
現在，一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種食用油油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
誤區3：高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
誤區4：血脂或體重不正常的人群
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，用油沒有什麼不一樣的。我們更強調的是選擇植物油，物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。
血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
