神農中藥網 >> 中藥藥膳 >> 飲食百科之芹菜 平肝降壓鎮靜安神

飲食百科之芹菜 平肝降壓鎮靜安神

芹菜是一種非常常見的蔬菜,價格也是非常的便宜,但是芹菜的功效卻是不一般的,我們都知道芹菜有很好的降壓降脂功效,除此之外,芹菜還可以起到鎮定安神,利尿消腫等功效,下面小編就為大家詳細的介紹一下芹菜的功效與作用!

1、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對*能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。

3、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7%,可治療乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

5、養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

6、清熱解毒

春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

7、提高性趣

芹菜還是性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。

8、調理腸胃

芹菜中含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。草本植物學家廣泛使用芹菜治療各種小疾病,最普通的是消除浮腫(*組織過分積水)等,因為吃了芹菜葉、柄和根能夠利尿,可促進*組織內過量水分的排洩。

芹菜的制作技巧

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作餡心;

2、俗話說:“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜桿,其實芹菜葉的降壓效果很好,營養成分很高,而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌,增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多,含有的胡蘿卜素也比莖部高,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡,使皮膚有光澤;

3、挑選芹菜時,掐一下芹菜的桿部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜;

4、用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。可用鮮芹菜500克,搗取汁,開水沖服,每日1劑;

5、應用於大便出血:水芹適量,洗淨搗爛,取汁半碗,調紅糖適量服;

6、應用於痄腮:鮮水芹適量,搗爛取汁,加酸醋服,外搽患處。

芹菜性涼,味甘辛,無毒,大部分人都可以食用。

神農中藥網 www.yesae.com © All Rights Reserved.