大豆制品富含極高的蛋白質,極受人們所鐘愛。特別是豆漿,在早晨喝一杯豆漿是很多人的飲食習慣,特別是女性朋友,早餐喝一杯豆漿,不僅有養顏助減肥之效,還能有效預防子宮癌。但是,豆漿好處雖多,但不是每個人都適合飲用的。不適宜飲用豆漿的人喝豆漿起不到豆漿具備的功效,反而會影響自己的身體健康。
豆漿的禁食人群
腸胃不好的人少喝豆漿
因為豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
有痛風症狀的人不能喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿是由大豆磨成漿的,所以痛風病人做好少喝豆漿。
正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對*不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。
手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生惡心、腹瀉等症狀。
喝豆漿時的注意事項
豆漿不要空腹飲用
因為蛋白質會轉為熱量消耗掉,起不到補益的作用,再加上豆漿的碳水化合物含量較低,最好能與饅頭、包子、面包一起吃。
豆漿最好不要加紅糖
因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆漿裡的蛋白酶結合,加了紅糖的豆漿,不容易被*吸收。而加白糖則不會出現這種現象。
煮豆漿時不要蓋著煮
豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還要敞開鍋蓋,這是因為敞開鍋蓋可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉,避免影響*的健康。
豆漿不要用暖瓶保溫
暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖,而且豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢,喝了會危害*健康。
豆制品營養價值高,是素材中的葷菜,也是家中常備的菜肴。豆制品中豆漿較為流行,既是營養品又是飲料,而且制作也方便,只需要一台豆漿機就可輕松制作。豆漿雖好,但是上述提到的不適宜人群還是建議少飲用豆漿。在飲用豆漿時,也時刻記得相關的注意事項,畢竟和豆漿也是為了增強身體。