蓮藕是一種常見的蔬菜，也常之為藕節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉等，營養價也是非常的豐富，同時養生功效也是非常的強大，能清熱生津，涼血止血，散瘀血，下面就為大家介紹五款蓮藕食譜。
食譜一：栗子蓮藕湯
材料：蓮藕 750g、栗子20個 、葡萄干1/3杯 (可有可無)
做法：
1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0、5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用;
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘;
3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)。
食譜二：酸辣藕片
材料：蓮藕500克、紅辣椒5個、青辣椒5個、生姜1小塊 、檸檬酸1/2大匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、蓮藕洗淨削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水後迅速撈出，浸泡在涼開水中;辣椒洗淨去籽，切成環狀;姜洗淨切末。
2、取一個大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3至4個小時後即可食用。
食譜三：羅漢果蓮藕湯
羅漢果蓮藕甜湯味道甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，適合在夏天飲用。
材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗12顆、冰糖、清水1500毫升。
做法：把羅漢果外皮洗淨，取出果肉;用清水洗淨紅棗，蓮藕削去外皮洗淨後，切成5毫米厚的圓片;將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水後大火煮沸，改成小火煮20分鐘;然後將蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。此湯有潤肺清熱，健脾開胃的功效。
食譜四：蓮藕炝腰花
材料：淨豬腰、蓮藕、蚝油、辣醬油、生抽、老抽，白糖、白酒、紅葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、紅椒末、青椒末、香蔥絲、芝麻油。
做法：
1、將豬腰切梭子花刀塊，上漿，過水，沖涼;
2、蓮藕切成薄片，用糖水、白醋泡好;
3、將上述蚝油、辣醬油等全部調藕混合制成“腰花汁”;
4、將蓮藕裝盤，放入腰花，淋上腰花汁，澆上芝麻油，撒上香蔥絲即成。
