海鮮是大家都喜歡的一種美食，大多數人都喜歡吃海鮮，但是有些朋友在食用海鮮之後會出現過敏的症狀，如皮膚瘙癢、發紅、水腫等，給患者的生活帶來了極大的不便。那麼吃海鮮為什麼會過敏呢?又該如何預防呢?
海產品雖說是高蛋白食物，對*健康有著很好的幫助。不過並非人人都能吃海鮮，有些人吃海鮮之後容易引起過敏的症狀。吃海鮮很容易引起疾病，那是因為在海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏。
過敏是一種慢性病和體質有關，許多人一吃海鮮(嚇、魚、螃蟹等)就會發生不同程度的過敏反應，大部分表現為身體某些部位(臉部，腿部，胳膊，甚至全身)起疙瘩並伴有瘙癢症狀。全身發癢，甚至紅腫，應該到醫院打吊針，如果症狀輕過不用處理，幾天自動會消失，過敏症沒藥能治，以後不要再碰海鮮了。
另外，藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的話至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。
海魚的頭部富含礦物質砷，砷呈5價狀態(As5+)時無毒，但在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷(As3+)狀態，其毒性相當於砒霜，因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。
以上為大家介紹了有關食用海鮮過敏的常識，希望大家要做好日常的預防。
