提到進補，人們不禁會想到各種參類產品，其中西洋參是消費者的首選。美國是西洋參的原產地，在加拿大和中國也有種植。西洋參補而不燥，除孕婦以及傷風感冒發燒者外，適合任何年齡人士四季享用。西洋參可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。以下為大家介紹幾個西洋參食譜。
西洋參沖水
材料：西洋參1錢切片。
制法：將西洋參片用清水洗淨，放入杯內倒下熱滾水，蓋好焗約3分鐘即可飲用，亦可加水反復飲用。
西洋參蜜棗茶
材料：西洋參4錢切片，蜜棗10個。
制法：將西洋參片用清水洗淨，放入瓦罐，待水滾後將蜜棗放入，用中火煲約1小時即可。
