牛奶是人們再熟悉不過的食物了，是人們日常生活中喜愛的飲食之一。很多人會選擇在早晨喝一杯牛奶，提供充分的營養，有些人會選擇在睡前喝杯牛奶，促進睡眠，這些都是牛奶所體現出來的價值，那麼牛奶還有哪些你所不知道的功效呢?下面就為您一一揭曉。
牛奶煮沸再喝更安全
牛奶因含高營養、多成分，在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養基。所以，鮮奶取回後，要煮沸飲用，最好現煮現喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存，以攝氏4℃為宜，但不可使牛奶冰凍，不然營養成分便遭破壞。另外，一時飲不了的鮮奶不要加水，否則容易變質。
不僅補充肌體水分，還可增加營養成分
夏飲牛奶，不但不會“上火”，還能解熱毒。炎炎夏日，人們極易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白質和脂肪極易被*消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養成分，這對保持身體健康極為有益。
鎮靜催眠，消除緊張情緒
牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。
那麼，喝牛奶還有哪些其他功效呢？
