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各種零食的營養點評及食用禁忌

每當我們在超市走到零食的貨架的時候,都會駐足停留,看著各種美味的零食,我們都會買上一些,如甜點,果凍,堅果類零食等,那麼各種零食的營養價值優勢如何的呢?下面我們就為大家介紹一下各種零食的營養點評!

根據零食的營養特點和制作方式,我們把零食分為三個推薦級,即“可經常食用”、“適當食用”和“限量食用”。

零食評點之一:蔬菜水果類零食

新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益於健康的營養成分。

可經常食用:新鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

適當食用:用糖或鹽加工的果蔬干。如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等。

限量食用:罐頭、蜜餞。水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且制作中損失了部分營養素,要限量食用。

零食評點之二:堅果類零食

堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優質的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質,也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源,是一類營養價值較高的零食。

可經常食用:在制作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

適當食用:一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”,就屬於“適當食用”的零食了,例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

零食評點之三:谷類零食

谷類零食有很多,常見的是餅干、面包、糕點、方便面,以及各種澱粉制作的膨化食品等。

可經常食用:加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食是纖維素的極佳來源。這類食物不僅脂肪少、能量低,而且含有大量的營養素,如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

適當食用:蛋糕、餅干等,因其添加了脂肪、鹽、糖。

限量食用:膨化食品、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等。含有較高脂肪,而且高鹽、高糖。

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