生活中有各種各樣的肉類食材，豬肉就是最常見的一種，豬肉是餐桌上的常客，食用方法也有很多，如炒著吃，炖著吃，做餡吃等。豬肉也能與很多的食材搭配，營養會翻倍。但是豬肉搭配也是有禁忌的，下面為大家介紹一下不能與豬肉同食的四種食材。
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出 “豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫雲 “豬肉共羊肝和食之，令人心悶。”從食物藥性講，配伍不宜。
羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹饪角度講看，亦不相宜。
3、豬肉與大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率 因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，會干擾和降低*對這些元素的吸收。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。
豬肉該如何科學的食用呢?生活中有些人無肉不歡，非常喜歡吃豬肉，以上為大家介紹了不能與豬肉搭配食用的四種食材，你都記住了麼?
