冬季是進補的好時節，說到進補就得提到吃，那麼冬季時節適合吃點什麼呢?冬季時節適合吃溫補的食材，羊肉就是一個很好的選擇。羊肉非常的細膩，營養價值豐富，是不可多得的溫補食材。羊的身體有很多的部位，中醫常說吃哪補哪，那麼羊的各個部位都有哪些養生功效呢?
羊肉古時被叫做羖肉、羝肉、羯肉，李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
羊肉的肉質比牛肉、豬肉等肉質細嫩，脂肪和膽固醇相對較少。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力，在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的溫熱補品，溫熱即溫補，最宜冬季食用，故被稱為冬令補品，能御風寒，又可補身體。
此外，羊肉中所含的L-肉鹼，可用來保護細胞，防止乳酸積累，更為重要的是它來源於動物蛋白。羊肉脂肪含量低，膽固醇含量也比較低，所以食用羊肉可增加熱量。
羊肉還有一個很重要的健康元素，就是CLA-共轭亞油酸。瑞士科學家在牛羊肉中發現的CLA-共轭亞油酸，被稱為脂肪酸中能夠預防腫瘤的。
吃哪補哪
羊心
能解郁、治療心悸、失眠、健忘，調節自主神經功能。
羊肝
能益血、補肝、明目，治療肝虛眼花、夜盲症和青光眼。
羊膽
清火、明目、解毒，治風熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便秘。
