說到芹菜大家都不陌生，芹菜是生活中常見的一種蔬菜，今天為大家帶來的是西芹，也是芹菜的一種。西芹又稱洋芹、美芹，營養非常的豐富，而且還有很好的食療功效，是一種不可多得的保健食材。下面我們就為大家介紹一下西芹的食療功效。
根據美國農業部國立營養數據庫的資料，10棵西芹含有4千卡的熱量、0.3克蛋白質、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纖維和0.1克糖分。同樣數量的西芹還能提供*日常所需維生素K數量的205%和維生素A的17%。
更重要的是，西芹還有以下健康功效：
預防癌症。楊梅酮是存在於西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環胺的致癌作用;雜環胺多在高溫燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。
抗炎降脂。動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應。
改善骨骼健康。食用充足的維生素K(10棵西芹所提供的量)能夠提高*對鈣質的吸收量，降低尿液中鈣質的排洩量。
吃西芹的注意事項：
西芹的營養很豐富，我們吃西芹可以補充營養，強身健體，但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什麼食物同食，什麼人不適合食用西芹等等：
1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會破壞胡蘿卜素;
2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脫發;
3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利於身體健康;
4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。
5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。
