中醫常說，黑色入腎，也就是說黑色食物具有很好的補腎功效，那麼生活中有哪些黑色的食材呢?黑豆就是常見的黑色食材，那麼黑豆有哪些功效呢?黑豆有哪些食用方法呢?下面我們就為大家介紹三款黑豆藥膳方，來學學吧。
黑豆的營養成分：
黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質，並含有B族維生素、優質脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。
黑豆的藥用功效：
(1)古人認為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。
(2)大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，並可以治療骨質疏松症、高血壓、糖尿病等病症。
(3)黑豆制成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的須發早白、脫發患者的食療佳品，故有“烏發娘子”的美稱。
黑豆的食用方法：
可直接煮熟食用，也可以制成豆漿、豆腐等豆制品。
