魚產品我們經常會吃到，淡水魚比如有鲫魚、鯉魚、鲢魚等，深海魚比如帶魚，燕魚等，魚類產品的營養價值非常豐富，是我們餐桌上的常客！我們吃魚的時候一般會將魚骨頭扔掉，研究發現魚骨頭的營養價值也是很高的。那麼魚骨頭怎麼吃呢？
很多營養學家做過充分的研究，認為經常吃魚骨頭對身體是非常有好處的：
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被*吸收。所以，多吃魚骨對身體有益無害。
魚骨的功效與作用主要有哪些？
魚骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質，吃魚骨可以有效的預防骨質疏松，對於成長時期的青年或者是出現骨質疏松的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。
魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，促進骨骼發育。鯉魚、鲫魚、鳗魚、鳝魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以後比較容易變軟，可以經常吃。
很多人不吃魚骨是因為不會做，下面就介紹幾種做魚骨的方法：
例如，可以把魚骨曬干、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。另外，炖魚的時候可以用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。
魚骨軟化後直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗干淨、去除內髒後，在魚的表面塗上少量鹽，再准備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然後，在缸裡鋪一層米飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助於勞累的人恢復體力。
日本還有一種傳統的腌制魚的方法，也可以使魚骨軟化後直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗干淨、去除內髒後，在魚的表面塗上少量鹽，再准備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然後，在缸裡鋪一層米飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助於勞累的人恢復體力。當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鲫魚、鳗魚、鳝魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以後比較容易變軟，可以經常吃。
不僅魚肉具有保健養生的功效，魚骨也是保健養生的佳品，富含鈣質有很好的補鈣功效，還有適合*所需的各種微量元素!
