菠菜是一種常見的蔬菜，現在各地都有栽培，而且全年都可以供應的，菠菜營養豐富，與很多的食用方法，如炒著吃，放湯，涼拌等，味道非常的好，深受大家的喜歡。菠菜也是一種很好的養生食材，下面我們就為大家介紹一下菠菜的功效與作用。
菠菜的功效與作用
1.通腸導便，防治痔瘡。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育，增強抗病能力。
菠菜中所含的胡蘿卜素，在*內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養，增進健康。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給*多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進*新陳代謝，延緩衰老。
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進*新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補血。
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
