我們常說要葷素搭配，要吃蔬菜也要搭配各種肉食。一些朋友不喜歡吃肉，但是有些朋友則是無肉不歡，當然吃肉也是有講究的，肉制品會用不當會影響到身體的健康。下面就為大家介紹一下不能吃肉的九類人群!
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：一類色澤鮮紅或暗紅，如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉;另一類如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，肉色嫩白，稱為淺色肉或白肉;還有一類水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蛎與蟹肉等，幾乎無色，稱為無色肉。
三類肉食哪一類更有利於*保健呢？
營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪和膽固醇含量明顯低於紅肉。
尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免*膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色、淺色、紅色。
要注意的是，肉食宜肥瘦皆用，並非越瘦越好，只要注意食用的量就好了。另外，午餐可多用些肉食，不要只在晚上大吃一頓。如果每周有一天只吃素，不吃肉，則更好。
九類人吃肉需注意
1、腎功能損害者：雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎髒的排洩能力相適應，必要時暫時停止吃肉。
2、心血管疾病患者：研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對於控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代。
3、脂肪肝患者：脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清炖和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃。
