黑色食物有哪些呢?黑色食物的功效有哪些呢?生活中黑色食物也是有不少的，不如黑米，黑豆，黑芝麻，黑木耳等，中醫常說，逢黑必補，適當的食用黑色食物最利於身體的健康。下面就為大家介紹常見的黑色食物及功效。
黑色食物的吃法
黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品，不論是動物還是植物，由於含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色。有些品種外皮烏黑;有的品種一黑到底，表裡如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶及烏骨雞等。人工生產的黑色食品，其目的是為了刺激人們的食欲，如烏梅、豆豉、醬油、松花蛋等。黑色食品的概念、范圍國內外沒有一個嚴格的劃分。廣東農科院生物技術所是國內較早專項研究黑色食品的科研機構，曾將黑色食品定義為自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節*生理功能的食物，經科學加工而成的一類食品，即強調黑色食品的自然性、營養性、功能性和科學性，將醬油等也顯現出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。
盡管黑色食品營養豐富，大大有益於身體。但是，也需要其他色彩的食物來調配，諸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白質、熱量等營養素，而蔬菜中的營養，瓜果中的維生素，黃色蔬菜中的南瓜、馬鈴薯，紅色蔬菜中的番茄、菠菜等，均含有不同的維生素與微量元素，都是人們機體所需要吸收的營養。因此，在膳食中把各種色彩食物搭配起來食用，避免偏食或挑食，使身體內所需的酸性或鹼性食物得以平衡，才有利於身體健康與延年益壽。
