芋頭可以做羹湯，可以蒸著吃，芋頭的形狀呈卵圓形，富含澱粉，營養豐富，適量的吃一些對身體有很大的幫助，但芋頭有哪些保健功效？下面我們來介紹一下它對身體的幫助有哪些。
芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物。根據營養學家的分析，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食充饑。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素，這些物質對*具有一定的營養價值。
由於芋頭質地比馬鈴薯細軟，又不含龍葵素，易於消化。因此，營養學家指出，芋頭很適於胃弱、腸道病、結核病及幼兒和恢復期病人食用。
芋頭可作疏菜，又可作為主食。食用方法很多，蒸、煨、烤、燒、燴、炒均可，只要烹制得法，都可以成為可口美味的佳肴。
由於芋頭的乳狀液對於人的皮膚黏膜有較強的刺激作用，因此在剝生芋頭皮時，手部皮膚會發生奇癢，這時只須把手放在火上烤一烤，即可緩解。
芋頭也是一味良藥。中醫認為，芋頭性平味甘、辛，具有益胃寬腸通便、解毒敞結、久服補中益肝腎、療熱止渴、添精益之功效。可治療大便干燥硬結、婦女產後惡露排出不暢、瘰、腫毒、甲狀腺腫、無名腫毒、蟲咬蜂蜇、急性關節炎、乳腺炎等病症。
由於芋頭含有較多的澱粉成分，多食有滯氣的缺點，應注意適量。
