雞蛋是生活中最常見的滋補食材，經濟實惠但是營養價值卻非常高，適合任何年齡段的人群食用。孕婦需要額外的營養，那麼吃雞蛋有哪些好處呢?怎麼健康吃雞蛋呢?下面我們來為大家說說吃雞蛋的好處及注意事項!
吃雞蛋的好處
吃雞蛋的好處
蛋白：蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。
濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
蛋黃：蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚珠。胚珠：在蛋黃表面的一白點，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因，也是它的魅力所在。
吃雞蛋的注意事項
蛋吃得過多會增加胃、腸的負擔，不利於消化吸收;
雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求;
吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。
因此，每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。
雞蛋的組成成分較為復雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌，而且還會影響人對生物素的利用，導致某些生物素的缺乏。因而，必須食用經徹底煮熟的雞蛋。
雞蛋雖然是很好的滋補食材，以上為大家介紹了吃雞蛋的好處，當然吃雞蛋也是有很多的細節需要注意的，我們在吃雞蛋的時候一定要注意哦，不要貪食雞蛋哦。
