海帶怎麼吃好?海帶是常見的食材之一，是一款藥食兼具的食材，既能食用又有很好的食療功效。海帶有潤腸通便，防治貧血，防癌抗癌的功效。那麼海帶怎麼吃好?食用海帶有哪些注意事項呢?來聽聽飲食專家的介紹!
海帶怎麼吃好
海帶的吃法
黑豆海帶牛尾湯
原料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒
做法：將牛尾洗淨，涼水下鍋，焯水，去淨血末。撈出。海帶洗淨切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發，蔥切段，姜切片。桂圓去皮包出桂圓肉。鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。
胡蘿卜海帶絲湯
原料：水發海帶絲，胡蘿卜，蘿卜、白砂糖，雞精，味精，鹽
做法：海帶絲洗淨切段，沸水焯熟，胡蘿卜、蘿卜洗淨切絲。鍋加水煮沸，放入蘿卜絲、海帶絲煮熟，加入調味料即可。
日常吃海帶的注意事項
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2-3小時，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
把成團的干海帶打開放在籠屜裡隔水干蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩，用它來炖、炒、涼拌，都柔軟可口。
海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
海帶怎麼吃好?以上為大家介紹了兩款海帶的食用方法，雖然海帶很好，但是食用的時候也是有很多的細節要注意的，希望大家在食用的時候要注意!
