鲫魚的功效與作用有哪些呢?春季的鲫魚鮮嫩，可以說春季是食用鲫魚的最佳時節，鲫魚的營養價值非常的高，鲫魚湯有很好的催乳作用，是產婦下奶的最佳選擇。下面我們為大家介紹一下鲫魚的功效與作用，一起來了解一下!
鲫魚的功效與作用
鲫魚營養價值高，蛋白質含量豐富且質量高，容易被*消化吸收，鲫魚是慢病患者良好的蛋白質來源。此外，鲫魚還有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。民間常給產後婦女炖食鲫魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。春季多吃鲫魚，既可補充營養，又可增強抗病能力。
1、鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鲫魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
3、鲫魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
推薦食譜：赤小豆鲫魚湯
食材：鲫魚1條，赤小豆150克，生姜1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量
做法：
1、赤小豆洗淨，提前一晚浸泡，鲫魚宰殺洗淨後在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生姜切片備用;
2、開小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和姜片烹香(撒上少許鹽不會粘破魚皮)，放入鲫魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香;
3、煎魚的同時，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開，把煎好的鲫魚放入燒滾的赤小豆水中，繼續開大火煮沸;
4、轉小火，小火慢煲40分鐘以上(炖煮期間不要翻動鲫魚，魚肉細嫩很容易散碎)，撒入黑胡椒粉，最後根據自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出，在魚身上放上香菜裝飾即可食用。
作用：鲫魚搭配赤小豆炖煮湯品，能夠達到強強聯合的效果，更有助於排出體內積存的濕邪，預防濕邪帶來的脾胃運化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症狀。
鲫魚的功效與作用有哪些呢?以上我們為大家介紹了鲫魚的功效與作用，鲫魚與紅小豆熬成湯具有很好的養生功效，可以起到健脾胃的功效，大家可以試試!
