我們都知道腌制食品吃多了對身體健康沒有好處，甚至還可能你誘發癌症。雖然則個道理大家都明白，但是很多人還是喜歡吃腌制的食品，那麼腌制食品的危害具體有哪些呢?下面我們為大家介紹一下腌制食品的危害!
腌制食品的危害
加重肝髒負擔
由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，這些添加劑雖然只要不過量對不會引起中毒，但仍會造成*肝髒負擔加重。
加重腎髒負擔
火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，影響身體的水平衡，造成血壓波動及腎功能損害。
易潰瘍和發炎
腌制的食品，維生素C被大量破壞，其成分幾乎“蕩然無存”。所以，如果大量進食腌菜，就會導致*維生素C缺乏。而VC缺乏就會導致抵抗力下降，引起各種炎症和潰瘍。甚至很容易引起各種疾病。
易中毒
腌制食物在腌制過程中，常被微生物污染，如果加入食鹽量小於15%，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的腌制品後，會引起中毒。其症狀為皮膚粘膜呈青紫色，口唇和指甲床發青，重者還會伴有頭暈、頭痛、心率加快等症狀，甚至昏迷。
易結石
腌制類的蔬菜含有較多的草酸和鈣，由於它酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿系統形成結石。
易致癌
食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
以上我們為大家介紹了腌制食品的危害，腌制食品對身體的健康真的沒有任何的好處，如果你也喜歡吃那些腌制食品，那麼現在請慎重，要減少其攝入量!
