我們平時生活中對於烤玉米，或者是油炸玉米都是很熟悉的，大街小巷裡面其實很多的時候都是會有著這樣子的小吃。玉米的話，其實在養生上面也是有著很多的作用的。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹玉米的養生功效。
玉米的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5～10倍。
哪個品種的玉米營養更高呢?研究顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1～2倍;硒的含量則高8～10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。
數據會讓你更加相信玉米的營養價值有多高。每100克玉米中含蛋白質85克，脂肪4.3克，糖類72.2克，能量1398.4千焦，鈣22毫克，磷120毫克，鐵1.6毫克，維生素B1B2，維生素E，維生素A原(胡蘿卜素)，煙酸和微量元素硒、鎂等;其胚芽含52%不飽和脂肪酸，是精米精面的4～5倍;而玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂及鎂等，含亞油酸高達50%。
下面具體說說玉米的養生功效：
1.延緩衰老 玉米中含有維生素E，可促進*細胞生長，延緩衰老。還含有一種長壽因子――谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。玉米所含有的谷氨酸有一定健腦功能。
2.防治心血管病 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有預防和治療作用。
