谷物類的食物是能夠填飽我們肚子的必要食物，平時我們吃的米飯和面食之類的食物都是屬於谷類的。現在很多人想要養生的話，也是不能夠忽略五谷養生這一塊。如果能夠運用得很好的話，是可以給身體起到很大的作用的。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹五谷養生的具體內容。
五谷養生內容
《周禮》上的五谷，是指黍、稷、菽、麥、稻。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類。現代所說的五谷泛指谷類和豆類，如米、谷、麥、豆類等五谷雜糧。五谷含的營養成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白質，脂肪含量不高。古代醫家們認為五谷能養五髒之真氣。1997年中國營養學會通過了《中國居民膳食指南》第一條就是“食物多樣，谷類為主”，它強調人們日常所必需能量和蛋白質應主要由糧食供給，糧食是攝取營養素的主體和根本。可見，糧食在人們的飲食結構中是排在第一位的。古人強調“為養”的基本原則也就是“精細搭配，雜食五谷”。
粗細搭配 吃點粗糧 我們把居民日常吃的米、面粉稱作細糧，把玉米(面)、小米、高粱、豆類和薯類等稱作粗雜糧。粗雜糧中微量元素和維生素特別豐富，玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養學家認為，每周至少吃3次粗糧，會對健康有所幫助，也使人的腸胃更健康，食欲更強。我們知道，不同品種的糧食其營養價值也不盡相同，其中，粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。
