說到小米，我們都吃過，小米粥是我們餐桌上的家常便飯，但是對於小米的功效與作用你了解多少呢?有關小米的起源你了解多少呢?小米我們的尋醫問藥中醫就為大家介紹一下小米的起源以及小米的功效與作用，一起來了解一下吧!
你絕對不知道小米的起源是狗尾草!
相傳神農在山西上黨一帶的百谷山上遍嘗百草，從狗尾草中優選出谷子，並教會人們播種，使其部落擺脫了漁獵和采集為生的動蕩生活。自神農嘗百草至今，小米已經陪伴著中華民族走過了五千年的文明旅程。我國發現的最早的谷粒化石距今約5萬年，可見我國種植小米歷史之悠久。
小編一直以為小米應該長在肥沃的土地上，但是沒想到小米居然生長在貧瘠的地區，而且是古代人救命的糧食。傳說那時大旱缺水斷糧，村裡人請和尚求雨，和尚在求雨的鳳凰台發現兩珠小米。大家以為這是鳳凰帶來的種子，就開始種植，發現很容易生長，小米就流傳下來。另外，山西小米還曾是皇家的貢米呢!
這一片金燦燦的“貢米”
小米的功效與作用
【營養成分】
和大米比較，小米的營養優勢十分突出，主要表現在：
——含有豐富的脂肪，為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。
——含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
——膳食纖維含量豐，為大米的4倍。
——所含鉀高鈉低，鉀鈉比大米為9∶1，而小米為66∶l，經常吃些小米，對高血壓患者有益。
——含鐵量高，為大米的4.8倍;含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
