到了冬季最為常見的要屬白菜了，使其這是冬季裡最常食用的，其大家有所不知，白菜具有利尿通便、清除體內毒素等功效所在，對於在冬季發生小便不利、便秘等都有很好的效果，但其這是很多工作繁忙致人所不了解的。那麼，冬季為何要吃白菜呢？
1.白菜幫炖海帶巧控糖
白菜幫吃起來口感比較“硬”，很多人喜歡炖著吃。但一般人炖白菜至少要10~20分鐘，這對於需要控糖的糖友來說，時間有些長，白菜幫都炖爛了，纖維都炖軟了，控糖作用大大下降。
所以，吃這種炖菜，最好搭配一個“硬”菜，如葉莖類炒菜或菌藻類蔬菜，比如我炖白菜有時會放些海帶。海帶的控糖效果較好，而且比較“硬”，糖友如果這麼搭配，就彌補了軟菜控糖的不足，這樣一個菜裡同時滿足了軟和硬兩種風格，比單獨吃軟菜控糖效果更好。
但即使做這種炖菜，最好把白菜幫切得寬一些、厚一些，這樣即使炖煮的時間一樣，也比炖白菜條纖維保存得更多，更有利於控制血糖。
此外，炖白菜除了放海帶，也可以放些木耳，木耳也不容易炖爛，這個搭配控糖也很好。
2.麻醬拌白菜葉很補鈣
老北京有一道乾隆白菜很有名，名字聽起來像是很高大上的菜，其實說白了就是麻醬拌白菜，不過這個平民菜中，麻醬的鈣含量比較高，可以說是一道補鈣菜。
將白菜葉洗淨後用手撕開(手撕白菜一方面減少營養流失，另一方面用手撕的白菜邊緣不規則，表面積大，烹饪時更容易入味)，放入盤中備用，將3湯匙老陳醋放入1湯匙芝麻醬中攪拌均勻，加入少量蜂蜜繼續攪拌(可根據個人需求加)，將調好的料汁澆在白菜上。完成以上簡單的這三個步驟，就大功告成了。
雖然芝麻醬含鈣高，但是它也有一個缺點，那就是它的脂肪含量也比較高，高達52.7%，因此食用要適量。另外，用醋稀釋，不僅可以使料汁具有層次感，而且醋還可以將白菜中的鈣、鐵、磷等礦物質分離出來，更利於*的吸收。
3.白菜蔬菜卷清爽減脂
想吃清淡的菜，白菜就很好，熱量很低，再卷一些其他各色的蔬菜，就成了一道非常清爽的減脂美食。
白菜葉、胡蘿卜、黃菜椒、菠菜都找來搭伙兒，五顏六色，很豐富，入水洗淨備用。白菜葉選比較嫩一些的，最好不要有老的白菜幫。首先，將胡蘿卜、黃菜椒分別切絲，菠菜焯水後切短一些並切絲。
冬季為什麼要吃白菜 冬季吃白菜的好處 白菜有什麼功效
然後攤開一張白菜葉，將切好的胡蘿卜絲、菠菜絲和黃菜椒絲各放上一些，卷成3~4厘米的墩兒，放到盤子裡去蒸。趁此時間，用白醋、少量白糖、鹽和香油調成汁。
待白菜卷熟後，澆上剛才調好的汁，就可以吃了，滿嘴菜香。
這道菜的食材都是低脂的蔬菜，而且顏色搭配很到位，吃起來又很清爽，尤其是吃過油膩菜品後，能吃上這樣一盤菜卷，會很享受。
白菜的藥用功效
白菜有一定的藥用功效，《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒，利腸胃”。可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。
1.傳統醫學認為，白菜“性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒”，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。
2.由於其含熱量低，白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3.白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4.白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些白菜，能以平靜的心態進入考前准備。其量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止便干燥。
5.白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
6.白菜含有的微量元素钼，能阻斷亞硝胺等致癌物質在*內的生成，是很好的防癌佳品。
在看到了對於冬季為何吃白菜的講解後，使其在日常生活中大家不妨適當的多食用些白菜，對於體內有毒素、黃褐斑、避免緊張情緒等，使之都有很好的作用，特別是預防女性的乳腺癌疾病是非常有幫助的，總之大家要重視適當的吃些白菜對身體有幫助。
