西瓜子
西瓜子來源於葫蘆科植物西瓜的種子。
西瓜子性平，味甘。具有清肺潤腸，和中止渴，化痰滌垢等功效。中醫臨床用於治療吐血，久咳，便秘等症。西瓜子含有豐富的脂肪，蛋白質，碳水化合物，另外還含有膳食纖維，維生素B1、B2，維生素E，煙酸，尿素酶，皂苷以及無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒等。現代醫學實驗表明西瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，而亞油酸又是*唯一的必需脂肪酸，它可以降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化症的發生。研究證明當*內缺乏亞油酸時，血液中的膽固醇就會與一些飽和脂肪酸發生結合，出現代謝障礙，在血管壁上沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化，導致腦血管疾病。另外，亞油酸還可以轉化成“腦黃金”(即DHA)，能促使胎兒大腦的發育。西瓜子中還含有一種皂苷樣成分(Cucurbocitrin)降壓作用，並能緩解急性膀胱炎的症狀。
西瓜子是一種大眾性的休閒食品，受到了人們的普遍喜愛。西瓜子可以加工成各種口味，如五香的、奶油的、多味的、孜然的等等。但是，西瓜子的殼比較硬，經常食用，因嗑得太多就會對牙齒造成損壞，如“瓜子牙”。因此，在食用時最好用瓜子夾將西瓜子夾開後食用為宜。另外，西瓜子盡量不要給嬰幼兒食用，以免掉進氣管發生意外。
南瓜子
南瓜子來源於葫蘆科植物南瓜的種子。南瓜子也叫南瓜仁，白瓜子，金瓜米等。
南瓜子性平，味甘。具有殺蟲驅蛔，利水消腫的功效。中醫臨床用來治療蛔蟲，絛蟲，產後手足浮腫等症。南瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，另外還含有維生素B1、B2，維生素E，胡羅卜素，葉酸，泛酸，煙酸以及無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等。現代醫學實驗表明南瓜子有很好的殺滅*寄生蟲的作用，對血吸蟲也有很好的殺滅作用;南瓜子含有較為豐富的泛酸，因此可以緩解靜止性心絞痛，還有降壓作用;美國醫學家研究發現，成年人如果每天食用50克左右炒熟的南瓜子，可以治療前列腺肥大，明顯改善第三期病情，南瓜子還有預防前列腺癌的作用;德國醫生也發現經常食用南瓜子的人很少有人患前列腺肥大的;南瓜子還含有豐富的鋅，有助於成年男性因缺鋅導致的性欲減退;南瓜子還適合在高溫環境或從事精神緊張的工作人員，經常食用可以補充B族維生素，所以能夠緩解精神緊張，並能提高耐高溫的能力。
