家庭常見禽蛋肉類食物性能
豬肉 性平，有益氣力，長精神，滋陰潤燥的功能。
牛肉 性平，長於補脾胃，益氣血，強筋骨。牛肉蛋白質所含*必需的氨基酸較多，營養價值極高。
羊肉 性溫，具有補氣養血，暖胃的功能。
狗肉 性溫，能補益氣血，溫腎助陽。狗肉為冬令進補為佳品，因其性溫，故有御寒之作用。
兔肉 性涼，具有補中益氣，涼血解毒的功能。
鹿肉 性溫，長於補五髒，調血脈。
雞肉 性溫，能健脾益氣，補益精髓。雞肉含有豐富的蛋白質，脂肪多為不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質食品，對體質虛弱、病後或產後更為適宜。
鴨肉 性平微寒，具有滋陰補血，益氣利水的功能。
鵝肉 性平偏寒，具有益氣補虛，和胃止渴的功用。
鴿肉 性平，具有滋腎益氣的功效。
鹌鹑 性平，能補養五髒，利水消腫。每百克鹌鹑肉含有的蛋白質和熱量均比雞肉要高3%～10%，且味鮮美，易於消化，因此鹌鹑肉的營養價值比雞肉好，故有人稱之為“動物人參”。
雀肉 即麻雀的肉，性溫，具有暖腰膝，壯陽氣，縮小便的功能。
雞蛋 性平，長於滋陰潤燥，養心安神，是中年人營養滋補佳品。最好煮食，因為煮蛋*消化吸收最好。荷包蛋的消化吸收不如煮蛋好，炸得老的比炸得嫩的消化吸收更差。
鴨蛋 性涼，具有滋陰潤肺之功。
鴿蛋 性平，能補腎益氣，與桂圓肉、枸杞子，加冰糖同煮食效果更好。
鹌鹑蛋 性平，營養價值較高，含有豐富的腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸等，有補益氣血，強身健腦，降脂降壓作用。
雀蛋 即麻雀蛋，性溫，能補腎陽，益精血。
