皮膚滋潤、細膩、柔嫩，富有彈性是每個人的夢想肌膚。然而有些人的皮膚卻不盡人意，顯得粗糙，缺乏光澤。分析其原因，一方面與遺傳因素和疾病的影響有關，另一方面與後天的營養和保養有關。
現代科學研究發現，皮膚的細膩和光潔程度與真皮中透明質酸酶含量有密切關系。而透明質酸酶又與雄性激素分泌量有密切關系。科學家最近發現，卵巢分泌雌激素增加時，雌激素在真皮內與某些特異受體相結合，從而促進適明質酸酶的形成。這種酶能促進皮膚對水分、微量元素、維生素等營養成分的吸收，使皮膚滋潤、光滑、細膩。
(1)水分：
*組織液中含水量達72%，成年*內含水量為58%～67%。當*水分減少時，會使皮膚干燥，皮脂腺分泌減少，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。因此，為保證水分的攝入，正常人每日飲水量應不少於1000毫升。
(2)含鉀食物：
鉀對維持皮膚和機體的酸鹼度，維持細胞內的滲透壓和新陳代謝正常必不可少。正常成年人每日鉀需要量為2～4克。主要食物來源：麸皮、豌豆、大豆、馬鈴薯、甘薯、蘿卜、搾菜、花生、海帶、紫菜、肉松、咖啡、茶味等。
(3)含維生素A的食物：
維生素A可使目光明亮，皮膚滋潤細膩。主要食物來源：動物肝髒(狗肝不可多食)，全脂奶及其制品，綠色和黃色蔬菜，紅心甘薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等。
(4)含維生素B1的食物：
缺少維生素B1、可致粘膜過敏和發生皮膚炎症。主要食物來源：動物內髒、肉類、豆類及花生、糙米。大量飲茶或過食鯉魚、鲱魚(青魚)、蝦等將影響維生素B1的吸收。
(5)含維生素B2的食物：
維生素B2也叫核黃素。它的功能是保持皮膚新陳代謝正常，使皮膚光潔柔滑，展平褶皺，減退色素，消除斑點。主要食物來源：動物肝、腎、瘦肉、奶類、蛋類、大豆及其制品，綠色蔬菜。
(6)含維生素C的食物：
維生素C是一種抗氧化劑，可減輕皮膚色素沉著，防止黑色素生成，因而能使曬黑的皮膚恢復白皙柔滑的本來面目，維生素C制劑如攝取過量，可導致結石或潰瘍。主要食物來源：柑、桔、橙、柚、鮮棗、猕核桃、草莓、犁、菜花、莴苣葉、檸檬、西紅柿、山楂以及各種深色蔬菜。
