大蒜不僅是烹調美味佳肴過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。研究表明大蒜的營養價值甚至超過了人參。在此介紹一下大蒜的8種健康功效。
大蒜的8種健康功效其一：治療陽痿
大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。
大蒜的8種健康功效其二：防治心血管疾病
大蒜中的一群含硫化合物(以下簡稱蒜精)可以抑制肝髒中膽固醇生合成 HMGCOA 作用，進而達到降低血膽固醇(高血膽固醇是構成動脈硬化心髒病、高血壓的最主要因素)。
大蒜的8種健康功效其三：抗衰老作用
大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
#p#大蒜的8種健康功效其四：抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
大蒜的8種健康功效其五：殺菌作用
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入*後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。
大蒜的8種健康功效其六：改善糖代謝作用
生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
大蒜的8種健康功效其七：抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
大蒜的8種健康功效其八：抗癌
大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。
大蒜含有200多種有益於身體健康的物質，除蛋白質、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關注的是具有增強*免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。為了我們健康還是多吃大蒜。
