很多人喜歡吃柚子，但厚厚的柚子皮卻往往被丟棄。其實柚子皮是個寶貝，其不僅可以當成居室的空氣除味劑，還可以食用並有非常好的食療功效。
柚子皮中含有的特殊物質具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓、中風等腦血管疾病有較好的預防作用，適合中老年人食用。另外，柚皮所含的豐富果膠，還有美容養顏的功效。
柚子皮食用方法：
柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用。
可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。
另外將柚子皮放入開水中汆燙3分鐘，瀝干水分，再完全晾干即可。用它來炖肉，味道非常不錯。
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